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脂肪測定儀的發展歷史及作用

更新時間:2022-07-04 點擊次數:845

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脂肪是各種脂肪酸的甘油三酸脂,植物中脂肪是各種甘油三酸脂的混合物。脂肪測定儀、粗脂肪測定儀可以對脂肪的含量做出的測定。雖然各種脂肪酸的不飽和性,碳鏈長短以及結構等不相同,但其共同點是不溶于水而易溶于許多有機溶劑中。


脂肪測定儀根據索氏抽提原理、用重量測定方法來測定粗脂肪含量。即在有機溶劑下溶解脂肪,用抽提法使脂肪從溶劑中分離出來,然后烘干,稱量、計算出粗脂肪含量。粗脂肪測定儀設計合理是采用*的經典方法—索氏抽提法、性能相對穩定、度高、操作省力、省時,是一款不錯的脂肪測定儀器。


在進行測量過程中測定用樣品、抽提器、抽提用有機溶劑都需要進行脫水處理。

這是因為:

一,抽提體系中有水,會使樣品中的水溶性物質溶出,導致測定結果偏高;

二,抽提體系中有水,則抽提溶劑易被水飽和,從而影響抽提效率;

三,樣品中有水,抽提溶劑不易滲入細胞組織內部,結果不易將脂肪抽提干凈。



同時測量的試樣粗細度要適宜。試樣粉末過粗,脂肪不易抽提干凈;試樣粉末過細,則有可能透過濾紙孔隙隨回流溶劑流失,影響測定結果。


脂肪測試儀能進行準確的測量各類動植物的脂肪含量,同時測量測定結果符合國家標準,各項指標及性能都達進口同類產品的要求,并在食品、油脂、飼料等行業得到廣泛應用。


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